Unser Sortiment an hauseigenem Honig
Waldhonig
Waldhonig aus dem Harmersbachtal: Im Gegensatz zu Blütenhonig entsteht dieser Honig aus Honigtau, der von pflanzensaftsaugenden Insekten wie Blattläusen ausgeschieden wird. Diese sammeln den zuckerhaltigen Pflanzensaft, der anschließend von den Bienen aufgenommen und zu hochwertigem Waldhonig verarbeitet wird.
Waldhonig hat ein unvergleichbar würziges Aroma und damit eine Sonderstellung unter den Honigsorten. Er ist von Natur aus flüssig und hat eine dunkle Farbe.
Herb und würzig
Dunkle Farbe
Flüssig
250 g und 500 g Mehrwegglas
Weißtannenhonig
Unser Highlight aus dem Schwarzwald: Der im Brandenkopfgebiet geerntete Weißtannenhonig überzeugt mit einem besonders intensiven und aromatischen Geschmack, einer zähflüssigen Konsistenz und einer tiefen, dunklen Farbe. Dieser Honig ist nicht nur ein Genuss für Feinschmecker, sondern auch ein Muss für alle Liebhaber von Schwarzwälder Spezialitäten. Ein wahres Naturprodukt, das den einzigartigen Charakter der Region in jedem Löffel einfängt.
Moosig, würzig, malzig
Dunkle Farbe
Zähflüssig
50 g, 250 g und 500 g Mehrwegglas
Blütenhonig mit Raps
Blütenhonig mit Raps ist sehr hell bis fast weiß. Er schmeckt sehr mild und ist mit einem feinen, süßen Aroma behaftet und wird von uns auf der Baar geerntet. Aufgrund des hohen Traubenzuckeranteils kristallisiert der Sortenhonig sehr schnell aus, deswegen wird er von uns cremig gerührt.
Mild und fein süß
Sehr helle Farbe
Cremig
500 g Mehrwegglas
Lindenblütenhonig
Lindenblütenhonig hat eine hellgelb-rötliche Farbe. Charakteristisch für ihn ist sein betörender Geruch, der an Menthol oder Pfefferminze erinnert. Geschmacklich ist Lindenblütenhonig breit aufgestellt, dabei hat er aber immer eine ausgeprägte blumige Süße.
Blumig süß
Helle gelb-rötliche Farbe
Flüssig
250 g und 500 g Mehrwegglas
Frühlingsblütenhonig
Ein natürlicher Frühtracht-Mischhonig von den ersten Frühlingsblüten über Schwarzdorn,
Wildkirsche, Obstblüte der Streuobstwiesen, Löwenzahn und Weißdorn von landwirtschaftlich unbehandelten Flächen.
Fruchtig würzig
Helle gelbe Farbe
Flüssig
250 g und 500 g Mehrwegglas
Frühlingsblütenhonig cremig
Ein natürlicher Frühtracht-Mischhonig von den ersten Frühlingsblüten über Schwarzdorn,
Wildkirsche, Obstblüte der Streuobstwiesen, Löwenzahn und Weißdorn von landwirtschaftlich unbehandelten Flächen.
Fruchtig würzig
Helle Farbe
Cremig
500 g Mehrwegglas
Akazienhonig
Akazienhonig ist fein und lieblich im Geschmack und nicht sehr dominant beim Süßen. Dieser Honig besitzt einen ausgesprochen hohen Fruchtzucker-Anteil, übersüßt jedoch nicht und kann gut zum Backen und Süßen von Desserts und Getränken wie Tee verwendet werden.
Fein lieblich
Helle gelbe Farbe
Flüssig
250 g und 500 g Mehrwegglas